首页

女王的舔高跟鞋奴

时间:2025-05-30 19:14:50 作者:国产首款 中国科学家育成的干白葡萄酒酵母量产应用 浏览量:80417

  中新网西安5月29日电 (阿琳娜 付文婷 李晓春)西北农林科技大学29日对外公布,5月下旬,由国家葡萄产业技术体系酿酒微生物岗位科学家、西北农林科技大学葡萄酒学院刘延琳教授团队历时17年育成的国内首株干白葡萄酒本土酿酒酵母NX16菌株实现产业化并成功量产,截至目前已在东欧酿造了500余吨干白葡萄酒。

  这也是该团队继2013年率先实现两株干红葡萄酒本土酵母CECA和CEC01产业化应用,实现本土葡萄酒酵母产业化应用“从0到1”的突破后,选育并产业化的第3株本土酿酒酵母菌株。

图为酵母。西北农林科技大学供图

  据了解,2000年以来,在国家相关项目支持下,刘延琳团队首次系统完成了中国葡萄酒主产区酵母种质资源收集、整理与研究,建成保存有2万余株酵母的种质资源库,获得了316种基因型的酿酒酵母核心种质,为本土酵母的开发与应用奠定了坚实基础。

  “产业需求是我们研发的导向。”刘延琳介绍,干白葡萄酒是全球酒类市场的重要组成部分,近年来,消费者更加注重健康的生活方式,低酒精度、无糖的干白葡萄酒以其清爽的口感和多样化的风味逐渐成为市场的新宠。为此,提升酒品的质量与风格迫在眉睫。

  为了找到适合中国风味的干白葡萄酒酵母,2007年起,刘延琳团队在宁夏御马酒庄葡萄园采集了上千株酵母资源,经过菌株抗逆性与酿酒特性研究、菌株发酵初筛、小容器酿酒试验复筛、中试到大生产试验,并在新疆、宁夏贺兰山东麓、环渤海湾等葡萄酒产区的多家企业开展了8年以上的中试和大生产示范应用,育成国内首株干白葡萄酒本土酿酒酵母NX16菌株。今年全球第二大酵母公司安琪酵母股份有限公司对NX16酵母开展了市场化推广。

  “目前,我们已经选育出29株酿酒功能细分的优良本土酵母菌株,后续将继续通过与企业产学研紧密合作,不断突出具有中国特色的本土酵母,不仅提升中国葡萄酒整体质量方面,更期望本土酵母在多样化、个性化表达方面奉献独特的‘微生物风土’,实现‘中国风土,世界品质’。”对此,刘延琳充满信心。(完)

展开全文
相关文章
台湾青年参访国家版本馆 感知中华文脉传承

当地时间3月23日,俄罗斯克里姆林宫发布消息称,俄联邦安全局局长向普京总统就莫斯科州“克罗库斯城”音乐厅恐袭事件进行汇报时称,共抓捕11人,其中包括全部4名直接参与恐袭事件的嫌疑人。

因为不同才可能“互见”才值得“互鉴”

2016年6月,智库理事长何鸣元院士带领院士专家30余人汇聚青海,围绕青海“千亿锂产业”规划目标召开专题讨论会,为青海锂产业未来发展把脉定向,规划设计并建成技术体系。

最高检:2023年检察机关起诉制售有毒有害食品、假药劣药犯罪1.3万人,同比上升31.5%

首都师范大学学生 瓦尔加·博尼塔 (又名 胡灵月):我从一年级就开始学习汉语。 我想亲自来到中国,与这里的人民交朋友。 我也想体验它的文化和历史。

中国女子飞盘公开赛在重庆举行 飞盘女将绿茵场上展英姿

据悉,复旦大学艺术研究院将依托哲学学院建设,由著名艺术家、艺术教育家潘公凯担任首任院长,著名学者沈语冰任执行院长。艺术研究院将打造“跨学科艺术理论前沿研究平台”“全球视野下中国艺术国际传播平台”“艺术批评与艺术策展人才培养平台”“艺术公共教育社会服务平台”以及“艺术理论、艺术家工作室孵化平台”五大特色平台。

这篇文章,透露了改革的几个重要信号

相关资讯
热门资讯
链接文字